李怎怎

When autumn leaves start to fall
when the wind blows
i'm still here
and tell myself
nothing at all

 

香菜料理当选日本年度美食,原来啃香菜已成潮流....

哇哦

吃在日本:

如果要评选一道“你之蜜糖,我之砒霜”的菜,香菜一定名列榜首!更让人不可思议的是在去年日本年度料理的评选中,其中「香菜料理」被选定为2016年的年度一盘菜。


(小编想说,这真的不是一个假评选!!!)


「年度一盘菜」是基于当年的流行话题、是否与社会动态密切相关,反映世态,以及作为餐饮文化的记录传播后世的价值这三个标准选定的。为了将日本的餐饮文化作为人类共同的遗产保存下来,评选始于2014年。

“2016年 年度一盘菜”,是由株式会社Gurunavi(日本咕嘟妈咪)所运营的餐饮店情报检索网站“Gurunavi(日本咕嘟妈咪)”在对5700万个个人用户的使用大数据分析及对1448会员进行问卷调查后,最终选定了15个被提名的关键字。


今天带大家走进日本国度香菜的世界,这一期,将是——喜香菜者的天堂,同时也将会是——恐香菜者的地狱

全球首家香菜料理店铺

パクチーハウス東京


这家店于2007年成立,名字翻译过来的意思就是“东京香菜屋”,是全球首家香菜专门料理



香菜粉丝



香菜牛肉



香菜做的面包



香菜冻



从店铺的名字和店长的装扮

你就能感受到店家对香菜爱的有多么深沉了




开店初期每周需要采购10公斤香菜

到现在每周需要采购35公斤香菜




店主佐谷恭表示,开店的目的就是

希望香菜料理能够普及到全世界!

多么宏大的理想!




花見香菜咖喱

东京的puzzle kitchen推出的“美味料理”

使用泰米的绿咖喱放上初桜(食用花)和日本国产香菜

(红配绿的独特视觉体验(你编你继续编)



香菜火锅

一家位于东京名为“タイ屋台999(カオカオカオ)”

推出的泰式料理(看着满满的诚意)



风靡了整个网络的有名的香菜火锅

厚实的香菜把锅面盖的严严实实



蒸腾出的味道到处弥漫

涮过的羊肉加上特制的辅料简直回味无穷



香菜炒仔羊肉饭

这是一家中华料理店,店名叫深圳(深せん)的
招牌菜——香菜炒仔羊肉饭



1000日元让你感受不一样的羊(香)肉(菜)饭



又来一家香菜专门店

hishimo(ヒシモ)



和广告图相差无几的实物图



香菜pizza





香菜意大利面




以前鉴味君教大家做过的蔬菜冻

的香菜冻




香菜乱炖




以为只是主菜才会加香菜?

烤串也不能忘记的



以为只是菜才会加香菜?

你也太小看这家店了



啤酒也会的



这家店每天的人气都超高

一家从晚上六点营业至第二天凌晨两点的店

真的是哪怕你半夜想吃香菜都能找到地方啊




香菜沙拉

来点健康的料理吧!




香菜泡面

香菜口味的泡面!

但是其实是越南生产的



调味料很简单粗暴



加水放微波炉热3分钟就完成

不仅操作简单而且价格便宜,每包才88日元

88块你买不了吃亏,你买不了上当



香菜味调味料

S&B食品上个月推出的香菜味管型调味料

香菜切碎后与鱼酱、食盐、青柠等食材混合在一起




不仅可以当调味品,也可以根据自己的喜好

挤在饭团、面包、纳豆饭上面吃




据说香菜味很浓郁!

这才是香菜控的最爱!让你随时随地

随便什么食物,都能享受香菜的美味!



为什么是香菜?

去年香菜荣登榜首,日本网友给出的理由主要有以下三个:

1、药味曾经仅存在于民族料理,但是近几年香菜已经逾越了这一普遍认知,成为了「主要角色」。以香菜色拉为首,还有火锅、鸡尾酒、冰激凌等各色菜品种类纷纷,餐饮店也相继将其导入餐厅菜单内。


提供含有香菜菜单的餐厅数量变化



2、被香菜独特的香味口味吸引的消费或者不断增加,其爱好者也被称为「香菜粉」。

3、由于培植相对简单,所以国内的生产者也增多,在很多量贩店内可以采购到。一些大型的制造商将其做成调味料、高温高压杀菌食品、小零食等,这样普及到了很多一般家庭。


日本人真的喜欢吃香菜吗?

日本这么多奇葩香菜料理,难道他们真的那么喜欢吃香菜吗?但是其实呢,有人专门对香菜进行过一个调查“你是否喜欢香菜?”,结果发现最近一年吃过香菜的人,喜欢上香菜的人只有54.6%

但是无法否认的是:以后,以香菜为首的各类蔬菜有望会成为生活中更为重要的食材,香菜党们举起你们的双手吧!


评论
热度(79)
  1. 李怎怎吃在日本 转载了此文字
    哇哦
  2. John Reese慢食堂 转载了此文字
 

© 李怎怎 | Powered by LOFTER